De Saint-Émilion à Margaux, ces vins de Bordeaux révèlent la richesse de leurs terroirs et le savoir-faire de maisons emblématiques. Des crus d’équilibre, de grâce et de caractère, à déguster sans modération.
Château La Lagune 2015 : Un Haut-Médoc tout en grâce et finesse
Sur la route du Médoc, le Château La Lagune fait partie des plus beaux Troisièmes Grands Crus Classés de 1855. Propriété de la famille Frey, également à la tête des Domaines Paul Jaboulet Aîné et du Château Corton C, cette élégante chartreuse du XVIIIe siècle veille sur un vignoble de 110 hectares cultivés en agriculture biologique et biodynamique.
Château La Lagune 2015 est réalisé à partir de 65 % de Cabernet Sauvignon, 30 % de Merlot et 5 % de Petit Verdot. Dans le verre, la robe rubis profond annonce la richesse du vin. Le nez s’ouvre sur des arômes de cassis, de mûre et de violette, relevés d’un boisé fondu. En bouche, l’élégance du cru se révèle pleinement : tanins soyeux, chair délicate et une belle fraîcheur qui porte la finale. Un vin d’équilibre et de précision, à la fois sincère et racé.
Accords mets/vins : filet de bœuf en croûte, carré d’agneau ou gibier à plume.
Prix caviste : environ 70 €. www.chateau-lalagune.com
Château d’Issan 2021 : La noblesse et la délicatesse d’un grand Margaux
Symbole de la tradition bordelaise, le Château d’Issan incarne depuis le XIIe siècle la noblesse du vin de Margaux. Ses vins furent servis au mariage d’Aliénor d’Aquitaine et d’Henri Plantagenêt, futur roi d’Angleterre, et sa devise “Regum mensis aris que deorum” (“Pour la table des rois et l’autel des dieux”), en dit long sur son prestige. Classé Troisième Grand Cru en 1855, le domaine appartient à la famille Cruse depuis 1945, qui s’apprête à célébrer 80 ans à sa tête.
Château d’Issan 2021 se compose de 65 % de Cabernet Sauvignon, 30 % de Merlot, 2 % de Cabernet Franc, 2 % de Malbec et 1 % de Petit Verdot. D’une élégance rare, ce Margaux déploie des arômes de fruits noirs et de prune, rehaussés d’une pointe d’épices. En bouche, la structure est fine et racée, les tanins parfaitement dessinés. L’ensemble offre un équilibre subtil entre profondeur et légèreté, avec une finale d’une grande persistance. Un vin qui séduira autant les amateurs de vins jeunes que les collectionneurs patients.
Accords mets/vins : rôti de veau truffé, civet de biche ou poularde aux morilles.
Prix caviste : environ 76 €. www.chateau-issan.com
Château Desmirail 2023 : L’élégance contemporaine d’un Margaux raffiné
Fondé en 1741 par Jean-Baptiste Desmirail, ce Troisième Grand Cru Classé de 1855 cultive l’art de la finesse. Depuis plus de trente ans, Denis Lurton perpétue cet héritage familial tout en ouvrant le domaine à la modernité. Le vignoble, situé au cœur de Margaux, s’étend sur une quarantaine d’hectares répartis entre Margaux-Cantenac, Soussans et Arsac. La propriété est engagée dans une viticulture respectueuse, certifiée Haute Valeur Environnementale depuis 2018.
Château Desmirail 2023 est réalisé à partir de 55 % de Cabernet Sauvignon, 37 % de Merlot, 4 % de Petit Verdot et 4 % de Cabernet Franc. Sous l’impulsion de Denis Lurton, la cuvée 2023 se distingue également par une étiquette au design plus moderne et épuré, reflet de l’esprit contemporain du château. Le vin présente une robe pourpre intense et un nez charmeur, mêlant fruits rouges et noirs mûrs, notes florales et touches de cacao. En bouche, il allie fraîcheur et élégance, soutenu par des tanins fins. La finale, longue et subtilement épicée, signe un Margaux plein d’énergie et de grâce.
Accords mets/vins : veau rosé, risotto aux champignons ou pintade rôtie.
Prix caviste : environ 40 €. www.desmirail.com
Château Grand Corbin 2018 : Un Saint-Émilion riche et complexe
À la lisière de Pomerol, sur le lieu-dit Corbin, le Château Grand Corbin incarne depuis des siècles l’excellence de Saint-Émilion. Son vignoble s’étend sur 37 hectares, dont 28,5 classés Grand Cru Classé depuis 2012. Sous l’impulsion de Laure Canu, première femme à diriger simultanément deux Grands Crus Classés du groupe SMA , le domaine conjugue modernité et respect des traditions dans une démarche durable et exigeante.
Château Grand Corbin 2018 est issu d’un assemblage dominé par le Merlot à 75 %, complété par 20 % de Cabernet Franc et 5 % de Cabernet Sauvignon. Le vin séduit d’abord par sa robe profonde, presque pourpre. Le nez dévoile des arômes de mûre et de cassis, soulignés d’élégantes notes de truffe et de moka. En bouche, l’équilibre est superbe : ampleur, rondeur et fraîcheur s’accordent dans une texture soyeuse, portée par des tanins fins et une finale longue et raffinée. Un millésime qui exprime à merveille la signature d’un grand Saint-Émilion.
Accords mets/vins : chapon rôti, tournedos Rossini ou risotto aux truffes.
Prix caviste : environ 32 €. www.grand-corbin.com
Château Tour des Termes 2020 : Un Saint-Estèphe tout en puissance et finesse
Propriété discrète mais historique de Saint-Estèphe, le Château Tour des Termes tire son nom d’une ancienne tour gallo-romaine située sur la parcelle « Les Termes ». En 2023, il devient le projet de cœur de l’homme d’affaires irlandais Eddie O’Connor, passionné de vin qui rêvait d’un vignoble bordelais. À son décès en 2024, ses enfants poursuivent cette aventure, accompagnés de Julien Brustis, directeur général, avec l’ambition d’affirmer Tour des Termes parmi les références du Médoc. Le domaine compte 15 hectares plantés sur des sols de Graves et d’argilo-calcaire, terroir propice à l’expression chaleureuse et structurée des cépages médocains.
Château Tour des Termes 2020 est issu d’un assemblage 50 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc, 5 % Petit Verdot. Le vin dévoile une robe rouge profond et un nez intense marqué par les fruits noirs, rehaussé de délicates notes florales. En bouche, l’attaque est riche et éclatante ; la matière se développe avec amplitude, portée par une structure tannique puissante mais maîtrisée, avant de s’étirer vers une finale fraîche et énergique, signature de la propriété.
Accords mets/vins : côte de bœuf, lièvre à la royale, onglet sauce bordelaise ou magret de canard.
Prix caviste : environ 35 €. www.chateautourdestermes.com
