Quand un Cru Classé des Côtes de Provence s’invite dans un lieu emblématique de la Riviera, l’alchimie est immédiate. Depuis le 1er juillet, le Château Sainte Marguerite, célèbre pour ses rosés d’exception, a investi les espaces du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort pour un partenariat solaire et savoureux.
De cette rencontre est née la Summer Kitchen by Marguerite, à découvrir jusqu’à fin septembre : une expérience hédoniste pensée pour les amateurs de plaisirs rares et d’art de vivre.
Une immersion signée Château Sainte Marguerite
La Summer Kitchen by Marguerite se décline jusqu’au coucher du soleil dans trois lieux phares de l’hôtel : au restaurant Las Brisas, avec sa vue mer à couper le souffle, au Bar Hippocampe et au Cocoon Bay avec ses sunbeds VIP lovés autour du lagon turquoise, dans une ambiance lounge et festive. Vous êtes transportés dans une Provence contemporaine, élégante et épurée. Ici, pas de folklore, mais une mise en scène soignée : mobilier en matières naturelles, arts de la table inspirés, tons doux et marguerites en clin d’œil au Domaine varois. L’ensemble compose une atmosphère chaleureuse et raffinée, propice à la détente comme à la contemplation et à la gourmandise.
Des saveurs d’été qui dansent dans les assiettes
Le chef doublement étoilé Marcel Ravin a imaginé pour les déjeuners sur la terrasse du Las Brisas une carte inspirée par ses racines martiniquaises, la Provence et les produits locaux. Certains fruits et légumes provenant même de son potager bio installé sur.. une terrasse de l’hôtel ! Chaque plat est pensé pour dialoguer avec les rosés bio et vegan du Château Sainte Marguerite et en révéler toutes les subtilités.
A l’apéritif on partage les Pétales de la marguerite (anchois, piquillos, rillettes de ventrèche au thon…), tempura de fleurs de courgette, petites sardines, beignets de poulpe, souskaïs crudo & caspaccio… jusqu’au caviar. Puis viennent les pâtes aux langoustes, les risottos, les poissons grillés ou en croûte de sel, les viandes au barbecue ou à la broche. En final, plateau gourmand, glaces, sorbets et fruits frais prolongent le plaisir.
Des rosés Haute-Couture
« Le style de nos vins épouse parfaitement l’esprit du Monte-Carlo Bay : chic mais détendu, haut de gamme sans jamais être guindé. » Olivier Fayard, directeur général du Château Sainte Marguerite, fils des fondateurs et vigneron.
La Summer Kitchen by Marguerite est l’occasion rêvée de (re)découvrir les trois cuvées iconiques du Château Sainte Marguerite, Cru Classé : Symphonie Rosé 2024, florale aux notes de pêche blanche et d’écorce de pamplemousse, présentée dans son nouveau flacon orné d’une marguerite ; Fantastique Rosé 2024, vin signature de la Maison, tout en équilibre et délicatesse, aux arômes de pêche, poire et litchi ; Marguerites en Provence Rosé 2024, aux notes d’agrumes, de fruits exotiques et à la fraîcheur minérale, sublimant les tables gastronomiques.
Pour les curieux, les déclinaisons blanc et rouge de la cuvée Fantastique sont également à la carte.
Une expérience sensorielle à ne pas manquer
Entre mer et lagon, gastronomie et design, Provence et Monaco, la Summer Kitchen by Marguerite est une invitation à ralentir, à déguster, à regarder la mer. Parfaite pour ceux qui aiment quand les belles histoires commencent par un verre de rosé… et se prolongent dans une ambiance chic, simple et infiniment estivale. En profitant de la collaboration de deux univers du plaisir : le terroir lumineux du Château Sainte Marguerite et le lifestyle Riviera du Monte-Carlo Bay & Resort.
Infos Summer Kitchen by Marguerite jusqu’au 30 septembre 2025. Réservez votre table au Las Brisas par téléphone au +377 98 06 02 00 ou sur le site www.montecarlosbm.com
