Tour d’horizon de ce que l’on aime vraiment partager autour des plus belles tables de Noël et du Nouvel An avec les gens qu’on aime.
Le Caviar d’Aquitaine IGP ( Photo en une ) Seul caviar au monde à bénéficier de l’Indication Géographique Protégée , le Caviar d’Aquitaine incarne l’excellence française. Issu d’un savoir-faire authentique et d’un patrimoine préservé, il garantit une production responsable, une traçabilité irréprochable et une identité gustative unique.
Choisir le Caviar d’Aquitaine IGP, c’est privilégier un produit 100 % français, durable et maîtrisé, naturellement inscrit dans les rituels gastronomiques des fêtes. Sa texture soyeuse et son goût affirmé s’accordent aussi bien avec les classiques, blinis, pommes de terre grenailles, coquilles Saint-Jacques snackées, qu’avec des créations plus contemporaines : beurre monté au citron confit, œuf parfait, risotto délicatement crémé ou tarte fine aux légumes d’hiver. Un caviar pensé pour sublimer sans dominer, jouer la précision plutôt que l’exubérance. Un produit d’exception, à sa place sur toutes les tables festives, qu’elles soient traditionnelles, créatives ou gastronomiques. À partir de 200 € la boîte de 100 g. www.caviardaquitaine.fr
Foie gras Lafitte
Depuis 1920, la Maison familiale Lafitte collabore avec des éleveurs locaux des Landes, sélectionnant des canards traditionnels dits « à souche lourde », nourris au maïs grain entier. Pour la quinzième année consécutive, et à l’occasion de ses 105 ans, la Maison Lafitte dévoile en édition limitée le premium de sa production 2025 : le Foie gras de canard entier des Landes Millésimé. Présenté dans un coffret chic et coloré, doré à l’or fin, il constitue un cadeau authentique et raffiné. Après un tri rigoureux, ce foie gras est préparé à l’ancienne selon la recette classique Lafitte, avec uniquement du sel, du poivre et des épices. Sans additif ni conservateur, il séduit par sa texture moelleuse et son goût rustique et sincère. Un délice à déguster pendant les fêtes ou à laisser vieillir et s’affiner dans son coffret. 180 g / 4 à 5 parts, 34,50 €.
Autres propositions : L’Instant d’Eugénie (recette Michel Guérard), 180 g/ 30 € ou Foie gras d’oie Lafitte, 180 g /52 €. Disponibles dans les boutiques Lafitte : 47 rue Cler, Paris 7e; 8 rue Jean Du Bellay, Paris 4e. et sur www.lafitte.fr
Maison Plantin, l’art de la truffe
Implantée à Puyméras, au pied du mont Ventoux, la Maison Plantin entretient depuis 1930 une relation intime avec le diamant noir. Née sous les chênes de Provence, elle est devenue une référence européenne du négoce de truffes, sans jamais renier son esprit artisanal ni son lien étroit avec les producteurs. Si la truffe fraîche reste l’âme de la maison, l’offre s’est enrichie pour permettre d’en profiter toute l’année.
Parmi les nouveautés festives : Préparation pour brouillade aux truffes d’hiver (15 %)
Une recette inratable pour deux : battez 5 œufs, incorporez le contenu de la verrine et faites cuire doucement en remuant. À servir avec quelques feuilles de salade verte et un filet d’huile d’olive à la truffe noire. 50 g/ 12,50 €.
Brisures de truffes noires Plantin
Idéales pour relever risottos, gratins de pommes de terre, gibiers ou poissons. 25 g/ 29 €.
Huile d’olive vierge extra aromatisée à la truffe noire
Quelques gouttes suffisent pour parfumer pâtes, purées, risottos ou salades. 250 ml/ 28 €. Boutique & Institut de la Truffe, Ancienne route de Nyons, 84110 Puyméras. Ouvert du lundi au samedi. Tél. : +33 (0)4 90 46 70 80. truffe-plantin.com
Saumon Mowi, la gamme festive
Pour les fêtes, Mowi décline des créations gourmandes et élégantes, préparées dans son atelier breton. Saumon fumé saveur truffe : Délicatement fumé, ce saumon révèle toute sa finesse, sublimée par la profondeur de la truffe. Une alliance raffinée, idéale pour les tables de fête. 210 g /10 €. Saumon Gravlax aneth & baies roses : Élu Saveur de l’Année 2024, il séduit par sa fraîcheur et ses notes subtiles. Parfait en entrée ou au cœur d’un repas festif. 300 g / 13 €. Saumon Gravlax épices de Noël :
Une réinterprétation festive de la tradition nordique, mariant fraîcheur du saumon et chaleur des épices de saison. 250 g/ 12 €. mowi-saumon.fr
La belle-iloise, la Boîte aux Trésors
Entreprise familiale et indépendante depuis 1932, la Conserverie de Quiberon est une valeur sûre. Sardines, thon, maquereau, soupes de poissons, produits apéritifs et salades aux saveurs d’exception y sont élaborés avec des ingrédients de premier choix, selon un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Aujourd’hui dirigée par Caroline Hilliet Le Branchu, petite-fille du fondateur, la belle-iloise reste fidèle à ses valeurs : respect, qualité et exigence.
Pour Noël, on craque pour la Boîte aux Trésors/ Coffre des mers, avec 8 recettes iodées à partager de l’apéritif au dîner : Crème de moules au curry, rillettes de lieu aux baies de Sichuan, rillettes de maquereau algues et citron, concassé de lentilles corail algues et curry, sardines à l’huile d’olive Saint-Georges, émietté de thon à la Marie-Galante… Un véritable régal. 30,50 € en boutiques et sur www.labelleiloise.fr
La Tourangelle, coffret best-seller d’huiles iconiques
Née à Saumur d’un savoir-faire huilier ancestral, La Tourangelle a trouvé une nouvelle terre d’expression en Californie, au cœur de la culture food la plus créative. Entre tradition française et innovation durable, la marque propose des huiles qui séduisent tous les gastronomes. Ce coffret raffiné réunit trois variétés emblématiques :
Noix, idéale pour salades et sauces; Noisette, parfaite pour plats gourmands et desserts; et Sésame, aux accents asiatiques, pour woks, marinades et poissons. Trio en bidons métalliques recyclables, 250 ml/ 20,50 €. Disponible en magasins, épiceries fines, sur amazon.fr et latourangelle.fr
La Chips de Clémence à la truffe d’été Belsia
Clémence et Matthieu Maisons, deux ingénieurs parisiens revenus à la terre, ont repris en 2015 la ferme familiale de 170 hectares à Boisville-la-Saint-Père. Dix ans plus tard, leur marque Belsia (Beauce en latin) est devenue une référence de la chips artisanale française.
On craque pour leur nouvelle recette La Chips de Clémence à la truffe d’été : pommes de terre triées à la main, tranchées, cuites au chaudron en petites quantités, puis délicatement assaisonnées au sel de l’Île de Ré et à la truffe d’été. Des chips locales, responsables, terriblement addictives… et sans culpabilité. Sachet 100 g / 4 €, dans tous les bons points de vente.
