Le chef étoilé Philippe Renard ne regrette pas d’avoir quitté le Lutetia en 2016 ( où il officia près de 20 ans !) pour reprendre ce lieu idyllique, en pleine verdure qui fait le bonheur des parisiens, des touristes, des grands et des petits ! Ils viennent s’y régaler ou prendre un verre à toute heure de la journée, sous la belle verrière à l’esprit Gustave Eiffel et aux beaux jours en terrasse, à l’ombre des marronniers du Jardin du Luxembourg, sacré encore cette année plus beau jardin d’Europe !
Créé en 1612 à l’initiative de Marie de Médicis pour accompagner le Palais du Luxembourg, d’une superficie de 25 hectares, le Jardin du Luxembourg ( Le Luco pour les intimes ), se divise en une partie à la française et l’autre à l’anglaise. Entre les deux s’étend une forêt géométrique et un grand bassin où les enfants aiment faire naviguer de petits bateaux…
Le Grand Brunch Gourmand du Dimanche
La Table du Luxembourg est comme une adresse secrète qu’on a envie de partager uniquement avec des gens qu’on apprécie, comme un cadeau. Avec le bouche à oreille, c’est devenu l’un des spots incontournables de Paris, et si vous êtes fan des brunchs dominicaux, celui du chef Philippe Renard est vraiment exceptionnel. Un buffet de plus de 50 plats rythmés par les saisons et les produits du terroir sourcés chez les meilleurs producteurs et artisans.. On ne sait pas par où commencer tellement c’est tentant … Par les fruits de mer ? Huîtres du Bassin d’Arcachon de Joël Dupuich, couteaux de Bretagne à l’échalote et à la tomates, crevettes roses de l’équateur ou bulots à la mayonnaise épicée, cochonailles basques de Pierre Oteiza ou jambon d’York à l’os ? Auxquels s’ajoutent légumes, salades exquises, flamiche d’épinard au saumon fumé, soupe glacée de petits pois. ..
Et de poursuivre par un plat servi à table, comme l’incontournable poulet fermier de l’Ardèche rôti au thym, pomme purée du Renard, le poisson ou autre suggestion du jour.
Grand moment aussi avec les fromages frais et affinés de Claude Anthès accompagnés des pains de Jean Luc Poujauran. Et si vous aimez les desserts, 13 propositions vous attendent au buffet. Pour les boissons, sont inclus deux verres de vin, jus de fruit et eaux minérales. Le temps file avec douceur, les enfants sont heureux de pouvoir jouer entre les plats… un air de vacances et de liberté !
L’Apéritif gourmand entre amis
C’est l’autre moment fort que l’on vous recommande, pour profiter de l’heure tardive de fermeture du Jardin du Luxembourg l’été. Il suffit d’être 8, ou plus.. Philippe Renard a concocté pour cet instant privilégié de délicieuses recettes salées et sucrées réalisées avec de super produits. A partager, P’tits salés, bocaux à tartiner, plats chauds ( calamar et éperlan frit, sauce gribiche, citron jaune, escargots de bourgogne persillés) fromages frais et affinés de Frédéric Ledoux avec pains de Jean-Luc Poujauran et planche de douceurs sucrées (Tarte citron aux figues, Crémeux de chocolat aux noisettes, Nage de fruits rouges, Blanc manger au coco, fruits de la passion, Craquelin à la crème). Il ne reste plus qu’à choisir le vin : AOP Pouilly Fussé ou Savigny-les-Beaune bio du Domaine Champy ou bulles de Taittinger. What else ?
Et si vous venez fêter votre anniversaire cet été à la Table du Luxembourg, Philippe Renard vous offrira, jusqu’au 31 aout, son dessert signature : le mille-feuilles à la crème de vanille de Madagascar et aux fruits de saison.
La Table du Luxembourg, Jardin du Luxembourg, entrée 7 rue Guynemer, ou par la Place Edmond Rostand, Paris 6e. Restaurant ouvert du mercredi au dimanche, de 10 h à la fermeture du jardin. Intérieur 80 personnes. Extérieur 120 personnes. Brunch gourmand du dimanche, de midi à 15 h, boissons comprises 75€ et 30€ pour les moins de 12 ans. Apéro gourmand pour 8 : 39€/personne. Privatisation possible. Pour en savoir plus et réserver : Tél : 01 42 38 64 88. Et www.latableduluxembourg.com
