Retour de vacances, retour en forme ! Et si vous prolongiez ce petit goût de fraîcheur avec une pause déjeuner équilibrée et .. gourmande bien sûr. À Paris et en Île-de-France, les bars à salade Mister Garden sont devenus les rois du fast casual sain et sur-mesure, idéal pour ceux qui veulent bien manger, vite et à leur façon avant de retourner travailler.
Une amitié devenue success story
L’histoire commence en 2015. À la sortie de leur école d’ingénieur en agroalimentaire, Clément Gauthier et Henri Prud’homme décident de transformer leur passion pour le “bien manger” en aventure entrepreneuriale. Leur idée : créer un bar à salade où chacun compose sa recette selon ses envies, à partir d’ingrédients frais, préparés chaque matin. Mister Garden est né.
Dix ans plus tard, l’enseigne souffle un vent de verdure en ville avec déjà 20 adresses à Paris en région parisienne, et une ambition claire : continuer à grandir, sans jamais sacrifier la qualité.
La recette gagnante
Chez Mister Garden, on ne parle pas de simple salade, mais d’expérience sur mesure.
Un bar à salade à composer soi-même : plus de 50 ingrédients frais chaque jour ( froids ou chauds) , 10 toppings et 10 sauces pour une infinité de combinaisons.
Une fraîcheur garantie : chaque matin, légumes, protéines et accompagnements sont découpés, assaisonnés, cuisinés sur place.
Une service rapide : en quelques minutes, votre salade est prête, à déguster sur place ou à emporter au bureau ou au jardin…
Pour tous les goûts : végétariens, amateurs de protéines, ou simplement curieux de saveurs originales, chacun y trouve son bonheur.
Le concept est simple et efficace : 1 base + 4 ingrédients + 1 sauce + 1 ingrédient bonus si on renonce aux couverts et au sac) Evidemment on peut choisir plus d’ingrédients. Ajoutez à cela une sélection de pains, boissons et de desserts maison ( salades de fruits, crumble, banana bread…)
Seul petit bémol : il faut parfois patienter un peu au rush du midi… mais c’est aussi la preuve du succès de l’enseigne, et l’ambiance est très conviviale. C’est même l’occasion de faire connaissance…
Et pour la livraison : des salades “prêtes-à-déguster”
Parce qu’à la maison ou au bureau, on n’a pas toujours le temps de composer, Mister Garden a imaginé six Salades Signature disponibles en exclusivité sur Uber Eats et Deliveroo, qui ont un succès fou.
Parmi elles :
La Psychoryzo : riz, roquette, chorizo, poivrons, tomates cerises, maïs, oignons rouges et oignons frits.
La Falaféléguante : quinoa, épinards, falafels, houmous, brocolis, feta, olives de Kalamata et mix de graines.
La Californidéale : thon, chou rouge, avocat, concombre, feta et ciboulette.
Une enseigne qui se met au vert
Parce qu’on ne peut pas porter le nom de Mister Garden sans être sensible à l’environnement, l’enseigne a engagé une vraie transition écologique.
Tous les bols sont désormais en carton recyclable, des Green Bols permettent de tendre vers le zéro déchet.
L’objectif affiché : mettre fin au plastique dans les restaurants, le plus rapidement possible. Des petits gestes verts, mais qui comptent dans le quotidien.
Un développement maîtrisé
Mister Garden continue d’étendre son réseau avec de nouvelles ouvertures comme à Paris Saint-Lazare et à La Défense Grande Arche, ouverts en mai 2025, renforçant sa présence dans les quartiers les plus dynamiques de la capitale.
Les deux fondateurs veulent avancer pas à pas, en privilégiant la qualité des implantations et la fidélité à l’ADN de la marque : des salades fraîches, généreuses et personnalisables. Objectif affiché : 3 à 4 ouvertures par an en propre en Île-de-France, et une expansion en province bien ciblée—arc méditerranéen, Lyon, Lille, Strasbourg, axe Nantes-Angers-Rennes—pour atteindre un réseau de 80 restaurants d’ici 2030.
La pause fraîcheur préférée des urbains
En quelques années, Mister Garden a su s’imposer comme l’adresse incontournable des déjeuners rapides bons et équilibrés. Un concept simple, une offre variée et un ton résolument moderne… La recette parfaite pour séduire les actifs pressés en quête de fraîcheur et de gourmandise.
Informations :
Les deux nouveaux Mister Garden : Paris Saint Lazare, 4 Rue de Laborde, 75008 Paris et 32 Passage de l’Arche, La Défense Grande Arche. www.mister-garden.com
