Whiskies, Single malt, Rhums, Tequilas and co .. ont le vent en poupe, en dégustation ou en cocktails. On les adore !
Tequila Komos
Ultra premium, Komos associe le plus grand art de la tequila à l’inspiration du monde de la viticulture. Une tequila de luxe unique et cette fin d’année, 3 gammes de Tequila sont proposées dans de magnifiques bouteilles en céramique émaillée faites à la main, que vous pourrez recycler.
Komos Reposado Rosé : Un mélange unique de tequila reposado douce et d’infusion d’hibiscus délicate. Avec son étonnante teinte rose et ses saveurs harmonieuses de vanille, caramel, mûres, prunes et cerises, cette tequila est un véritable délice pour les sens. Fabriquée avec soin au cœur du Mexique, à partir de plants d’agave sélectionnés à la main dans la région de Tequila,et vieillie pendant un an en fûts de chênes français ayant contenu du vin rouge, Komos Reposado Rosa incarne l’essence des spiritueux mexicains authentiques. 70 cl, 159 €.
Komos Anejo Cristalino : Vieillie pendant un an en fûts de chêne français ayant contenu du vin blanc, elle séduit par son nez au parfum d’ananas confit entouré d’agave frais et de zeste de citron et sa rondeur et douceur naturelle en bouche d’où ressortent des notes de lilas, citron vert et mandarine. 70cl, 219 €.
Komos Extra Anejo : Un assemblage de deux tequilas vieillies pendant 3 ans dans des fûts différents, l’une l’a été en fût de chêne français ayant contenu du vin blanc et l’autre en fût de chêne américain ayant servi à élever un whisky premium. 70 cl, 599 €. En vente chez les meilleurs cavistes, les Palaces.. www.komos.com
Rhum Matusalem Gran Reserva 23
Nouveau flacon pour ce rhum né à Cuba puis élevé en République Dominicaine : le Matusalem Gran Reserva 23. Cet écrin est taillé comme une pierre précieuse et dévoile de subtiles facettes pour faire rayonner ce rhum d’exception. Gran Reserva 23, rhum ultra premium vieilli selon le principe solera présente une belle douceur, bien équilibrée, avec des notes de miel, de vanille, de mélasse et une finale épicée persistante. Il séduit par sa robe acajou aux nuances d’ambre et de miel, son nez complexe et raffiné avec des notes de fruits exotiques, de café, de caramel et par sa bouche soyeuse, d’une grand finesse avec des notes crémeuses de toffee, de vanille et de tabac. 90 € chez les cavistes.
Whisky Kirk & Bright
La nouvelle marque de whiskies disruptive et aux accents punk créée par The Whisky Lodge, veut bousculer les codes du marché à l’imagerie traditionnelle et toucher les amateurs novices exigeants sur la qualité et sensibles à une approche différenciante. Le blended malt de 5 ans d’âge est frais, droit et structuré tandis que le Single Malt de 8 ans d’âge à un nez riche, exotique et floral et une bouche onctueuse. Kirk & Bright 5 ans : 33 € et Kirk & Bright 8 ans : 47 €. En vente dans les magasins Nicolas, chez les meilleurs cavistes, en boutique et sur le site www.thewhiskylodge.com
Whisky Bellevoye Prune
Pour créer Bellevoye, le whisky de France, Les Bienheureux assemblent leur whisky charentais avec les deux meilleurs whiskies single malt du pays.Bellevoye est donc un triple malt rond, généreux, élégant et complexe. Bellevoye Prune est un assemblage de trois whiskies single malt affinés en barriques de vieille prune, 100 % made in France.
A la dégustation, au nez, la prune est à l’honneur dans ce panier de fruits composé de mirabelles, d’abricots, de pêches et de poires. La bouche est charnue aux saveurs fruitées, évoquant l ecroquant de la prune fraîchement cueillie. La finale est longue et persistante sur des notes d’amandes et de fruits compotés. 70 € chez les cavistes. www.lesbienheureux.com
Arlett Whisky Barbade
La Distillerie Tessendier, connue pour ses spiritueux d’exception, lance avec Arlett Whisky Français Finition de Rhum Barbade, une nouvelle expression audacieuse au sein de sa gamme Arlett. C’est un single malt affiné 6 mois dans des fûts de rhum de la Barbade. Distillé en alambic traditionnel avec de l’orge française, il a vieilli 3 ans en fûts de chêne américain et de bourbon first fill.
A la dégustation, au premier parfum, des arômes appétissants de banane mûre, de vanille et d’épices se font sentir. En bouche une richesse épicée se manifeste, agrémentée de touches de tabac clair et de réglisse. La finale est puissante et pleine de gourmandise. 51 € chez les cavistes. www.distillerie-tessendier.com
Rhum El Pasador de Oro -Pasion
El Pasador de Oro- Pasion est élaboré à base du rhum XO, fleuron de la marque Pasador, rhum le plus médaillé au monde provenant du Guatemala. Les fruits frais sont réceptionnés dans les chais charentais où le rhum a préalablement été fini en ex-foudres de Cognac. Les fruits de la passion sont portés à la maturité idéale. Ils sont ensuite découpés à la main avant d’infuser dans le rhum selon une méthode inédite et donc secrète.
A la dégustation de ce rhum ambré aux reflets vieil or, au parfum exotique intense, le plaisir est immédiat. Ses saveurs tropicales envoutantes se mêlent aux suaves effluves d’épices douces du rhum âgé. Son bouquet aromatique nous transporte dans un univers luxuriant de saveurs fruitées et de douceur. Comme une brise marine, la bouche généreuse est rafraichissante. La fraîcheur des fruits frais rend l’équilibre tonique et sapide. La finale moelleuse est très persistante avec ses saveurs denses de fruits jaunes bien mûrs sur un fond de cassonade. 49,90 € chez les cavistes. www.lesbienheureux.com
Embargo Esplendido
Un rhum unique au monde, fruit de l’assemblage de trois types de rhums jamais réunis auparavant : rhum de mélasse (Trinidad & Tobago), rhum de miel de canne (Guatemala), et rhum agricole (Martinique). Cette liberté d’assemblage permet un équilibre et une complexité aromatique reconnus par les médailles d’or des concours les plus réputés.
A la dégustation, un nez puissant et frais, une bouche charnue et équilibrée avec des saveurs de pain d’épices, de coing et de prune, un finale longue et gourmande. Et on adore l’imaginaire fort de son flacon et de son packaging. 39,90 € . www.lesbienheureux.com
Beauchamp Whisky Single Malt
Le whisky du terroir, Beauchamp, est un pur malt locavore français, non filtré, fini en ex-barriques de Pineau des Charentes. Il est produit par Les Bienheureux, dans leur distillerie Bercloux, située à la frontière entre la Charente et la Charente-Maritime. L’orge locale provient des champs de la distillerie ou d’agriculteurs partenaires. Il s’agit de l’une des seules distilleries françaises à disposer de sa propre brasserie pour garantir la qualité de ses eaux-de-vie. Les quatre alambics différents dont elle dispose permettent d’obtenir une grande complexité de distillats.
A la dégustation, un nez complexe avec des notes de céréales torréfiées et de raisins secs passerillés. Une bouche puissante et généreuse, une texture dense aux tanins doux et racés. La finale est corsée sur des notes de réglisse fraîche et de bois de santal. 39,90 € chez les cavistes. www.lesbienheureux.com
Rhum Gouverneur 1648
Rhum français XO d’exception, signé Spirit-Brothers, Gouverneur 1648 est élaboré à Saint-Martin par le Maître assembleur Olivier Kleinhans. Fruit d’un assemblage unique de rhums hors d’âge des Antilles, vieilli en fûts de chêne selon la méthode statique aérée, Gouverneur 1648, dans sa robe acajou, délivre des arômes à la fois fruités et boisés. Auxquels s’ajoutent des notes de cacao et de réglisse en bouche, et en finale, une pointe de cannelle de fruits confits. 80€. En vente chez les cavistes ( qq adresses à Paris : Kaviari, Poignée de raisins, Cave de la Bastille, Maison Félix, la civette du Palais Royal, Divvino, Cave des Pyrénées, Cave Signature), et sur www.spirit-brothers.com
