Succès assuré. Samedi 18 octobre à 11 h, attendez-vous à voir une file d’attente monumentale devant le 33 avenue de l’Opéra. C’est là que Cédric Grolet ouvre Cédric et la Chocolaterie, sa première adresse entièrement consacrée au chocolat. Trois ans de recherche, d’expérimentation et de rêve pour un lieu déjà promis à l’adoration du public.
On entre ici comme dans un conte. Un décor signé Tom Bénard (Atelier Cibé qui a déjà réalisé pour Cédric Grolet les boutiques de Saint-Tropez et de Monaco, ouvertes cet été ), tout en magie et poésie : deux arbres monumentaux d’où pendent cabosses, noisettes et cacahuètes, un mur transformé en fontaine de chocolat véritable, 150 kilos fondus à 45 °C, un comptoir débordant de merveilles (factices, sinon elles fondraient). L’univers évoque autant Willy Wonka qu’Alice au pays des merveilles. Un monde régressif, chic et délicieusement enfantin, où flotte le parfum du cacao et de la nostalgie.
Cédric Grolet, star mondiale de la pâtisserie, maître des fruits en trompe-l’œil, est ici dans son élément. Doué pour tout, il réinvente le chocolat avec la même audace que ses desserts : coques craquantes, cœurs fondants, pralinés croustillants, ganaches soyeuses, tout est pensé pour émouvoir les sens et sublimer la matière. Son talent, à la fois technique et poétique, donne au chocolat une nouvelle dimension : pure, sensuelle, presque sculpturale.
Impossible de choisir parmi les 150 créations imaginées autour du chocolat noir, lait ou blanc : tablettes d’origines rares (Pérou, Madagascar, Sao Tomé), barres chocolatées, biscuits, mendiants, pâtes à tartiner, pâtes de fruits, cakes de voyage en trompe-l’œil citron, pistache, cacahuète ou cabosse. Chaque création, validée par des enfants, célèbre l’enfance retrouvée et la joie simple du goût. La mascotte, Cedrico, petite guimauve enrobée de chocolat (7 € les 50 g), promet de devenir culte.
Ici, rien n’est ordinaire. Même la remise des commandes : elles apparaissent, comme par enchantement, dans un ascenseur miniature transparent. Un geste de théâtre, une touche d’enchantement. Le site de la maison résume l’esprit : « Bienvenue dans notre chocolaterie, là où chaque chocolat réveille un souvenir d’enfance. »
Clin d’œil à Charlie et la Chocolaterie, dix tickets d’or ont été cachés dans les tablettes : les chanceux gagneront une visite exclusive et un coffret collection d’une valeur de 150 €. Le jeu parfait pour prolonger la magie.
Avec Cédric et la Chocolaterie, le chef signe un écrin de rêve, entre luxe et émotion. Plus qu’une boutique, une expérience sensorielle, un voyage au pays du chocolat et de l’enfance retrouvée. À peine ouverte, la chocolaterie s’annonce déjà comme le nouveau temple parisien des petits et grands fous de chocolats, et, comme toujours avec Cédric Grolet, un succès éclatant.
Cédric et la Chocolaterie, 33 avenue de l’Opéra, Paris 2e.
Ouvert tous les jours de 11 h à 19 h.
cedric-et-la-chocolaterie.com @cedric.et.la.chocolaterie
Click & Collect disponible sous 24 h
