Nous parlerons des cadeaux plus tard, mais déjà une bouteille de très bon champagne- brut ou rosé – est un must pour fêter en famille nos mamans le 26 mai prochain.
Gosset Grand Millésime 2016 : Une cuvée d’exception
La plus ancienne Maison de Vins de la Champagne ( Aÿ 1584) élabore des millésimes en mariant le goût et le style Gosset à la mise en lumière d’une année particulière, comme celle de 2016. Une année hors pair, aux conditions météorologiques particulières, marquée par la fraîcheur et l’humidité avant une fin de saison plus chaude et sèche. Des paramètres qui signent un style de vin singulier, se distinguant par sa finesse et son élégance, à la structure aussi profonde que fruitée.
Gosset Grand Millésime 2016 repose sur un assemblage 67 % Chardonnay et 39 % Pinot Noir. Une belle robe aux tonalités jaune pâle et à l’effervescence délicate, un nez dominé par des arômes très frais- fenouil et badiane, complétés d’une petite touche mentholée. Puis, lorsque le vin se réchauffe, des arômes gourmands se développent, rappelant la poire pochée, le nougat ou encore l’amande. En bouche, l’attaque est élégante, révélant progressivement un bouquet de fruits frais. On identifie la mirabelle, la rhubarbe et la pomme rainette, avant que le milieu de bouche ne dévoile une belle densité. La fin de bouche est à la fois ciselée, fraîche et acidulée, de fins amers, signature des grands crus, contribuant à l’élégance de ce vin. 82€ chez tous les bons cavistes et en vente directe au Domaine au 03 26 56 99 56. www.champagne-gosset.com
Bollinger La Grande Année Rosé 2015 : L’excellence d’un grand millésime
Depuis 1829, la famille Bollinger élabore de grands vins au style puissant, raffiné et complexe où l’expression des arômes du fruit ressort dans toutes ses dimensions. Le vignoble de 170 hectares de la Maison a été constitué de génération en génération.
La Grande Année Rosé 2015, vinifié exclusivement en fûts de chênes anciens, est issu d’un assemblage 62 % Pinot Noir, 38 % Chardonnay et de 11 crus majoritairement Verzenay, Aÿ et Mareuil sur Aÿ pour le Pinot Noir, Chouilly et Avize pour le Chardonnay. Il séduit par sa robe aux délicats reflets rosés, son nez qui se concentre sur les arômes primaires offrant une composition gourmande de fruits, entremêlant jus de fraise, mandarine et rhubarbe. Au palais, l’attaque soyeuse est le prélude d’un vin pulpeux et juteux. En bouche, les fruits à noyau donnent le ton pour laisser ensuite place à une finale aux notes d’orange sanguine, cette harmonie formant une trame tannique et élégante. Une fine pellicule de gras subsiste en fin de bouche et conclut la dégustation exceptionnelle. C’est un grand vin de gastronomie, texturé et élégant. Coffret La Grande Année Rosé 2015, 290€ chez les meilleurs cavistes. www.champagne-bollinger.com
Et aussi.. La Grande Année 2015, un brut d’exception concentré et généreux. 225€.
Cuvée Bleu Brut et sa marinière Besserat de Bellefon x Saint James : L’Art de Vivre à la Française
Une superbe collaboration entre deux Maisons incarnant l’essence même du raffinement et du style à la française. Côté champagne , la cuvée Bleu Brut est issue d’un assemblage 45% Meunier, 30 % Chardonnay et 25 % Pinot Noir, des vendanges de 2018. Un champagne qui dévoile une palette aromatique fine et délicate.
L’écharpe marinière en coton peigné (100%), fabriquée par la Maison Saint James, est siglée d’une délicate broderie Besserat de Bellefon. Associant tradition et modernité, cette pièce emblématique de la mode française ajoute une touche de sophistication à chaque tenue, tout en symbolisant l’union entre deux Maisons emblématiques de l’Art de vivre à la Française. En édition limitée, 80€ le coffret. Disponible sur la boutique en ligne Besserat de Bellefon : www.boutique.besserat.com
Ayala Rosé Majeur : Charmeur et généreux
La délicatesse et l’élégance des champagnes Ayala est incarnée dans ce Rosé Majeur. Le Chardonnay, cépage emblématique de la Maison, en majorité, apporte fraîcheur et finesse à ce rosé d’assemblage, composé de 24 crus d’exception, avec en année de base 2019 et 17 % de vins de 2018, 2017 et 2016.
Ayala Rosé Majeur est issu d’un assemblage de 51 % Chardonnay, 39 % Pinot Noir ( exclusivement celui d’Aÿ Grand Cru) et 10 % Meunier. Il séduit par sa robe scintillante rose pâle, ses bulles fines, son nez généreux dévoilant des notes de fruits rouges et de pêche de vigne. La bouche aérienne et expressive offre une belle fraîcheur, des notes de groseilles et de framboises, une finale construite sur la persistance du fruit, voluptueuse et fondue. 49€ chez les cavistes. www.champagne-ayala.fr
Champagne Gremillet Forget me not : Une cuvée bio.. inoubliable
La Maison de Champagne Gremillet complète sa gamme avec cette cuvée bio.. le bio représentant encore moins de 10 % au sein de l’AOC Champagne. Forget me not.. et Toute une légende se cache derrière ce nom…« Emblème de notre cuvée biologique, la fleur de myosotis nommée « Forget me not » ou « Herbe d’amour », porte aussi parmi ses synonymes notre nom Gremillet. Dans le langage des fleurs, cette espèce sauvage possède certaines des plus belles symboliques : fidélité, amour éternel, souvenir, renouveau ou encore espoir. Cette cuvée représente notre attachement à nos racines, à notre terre créant pour vous une expérience mémorable. » Anne Grémillet, propriétaire.
Forget me not est issu d’un assemblage 80 % Pinot Noir et 20 % Chardonnay. Une robe d’un or jaune délicatement teinté de nuances saumonées. Lumineuse et limpide, elle évoque l’élégance naturelle de ce champagne BIO. La mousse est fine et persistante, ses bulles ardentes éclatent avec une joie contagieuse et annonce un voyage sensoriel captivant. Le nez riche nous révèle une promenade baignée de soleil. Les notes fruitées, gorgées de maturité, dévoilent des nuances automnales délicatement vanillées, suivies par des effluves de feuilles froissées et de sous-bois. Une symphonie olfactive qui évoque la richesse de la nature dans toute sa splendeur. En bouche, une puissance pleine et enveloppante digne de l’expression anglaise « full mouth ». On croque dedans comme dans un fruit. 38€ en vente sur la boutique en ligne www.boutique.champagne-gremillet.fr
Champagne Robert Barbichon Blanc de Blancs : Fraîcheur et minéralité
Située au cœur de la côte des Bars, la famille Barbichon cultive avec passion son propre vignoble depuis quatre générations. Ce savoir-faire familial et la pratique de la Biodynamie, permettent à Thomas et Maxime, aujourd’hui en charge des vignes et des vinifications, la pleine expression de leur terroir dans le respect de la nature.
Blanc de Blancs Robert Barbichon est issu d’un assemblage 74 % Chardonnay et 26 % Pinot Blanc, et des vendanges 2018, dont 20 % vinifiés en fûts. Des bulles fines, un nez frais aux notes d’agrumes avec une pointe de noisettes et des arômes briochés. La bouche est riche en parfums floraux et d’une belle longueur. L’attaque ample laisse place à une fraicheur intéressante relevée par des notes de citrons verts. Un Champagne droit et équilibré. 42€. Pts de vente www.champagne-barbichon.fr
Champagne Elégance Vincent Couche : Finesse et caractère
Vincent Couche cultive ses vignes de la Côte des Bar en agriculture bio et en biodynamie depuis 2008: une évidence pour cet amoureux de la nature et parfait connaisseur du vin. Préserver et améliorer l’écosystème naturel en ramenant une flore et une faune diversifiées au coeur de la vigne est l’une des priorités de Vincent. C’est pourquoi dès 2015, il introduit des poules puis des moutons dans ses vignes. Il poursuit ses démarches en faveur de la biodiversité avec l’agroforesterie et plante plus de 250 arbres de variétés anciennes au milieu des rangs de vignes.
Elégance Vincent Couche est issu d’un assemblage 73 % Pinot Noir et et 27 % Chardonnay, et des vendanges 2020 avec vins de réserve, dont 30 % vinifiés en fûts.Sa bulle est fine et délicate, son nez très ouvert, mettant en avant la pureté du fruit, avec des notes légèrement toastées. En bouche, l’attaque est fraîche suivie d’une belle tension et d’un volume généreux, témoignant de l’équilibre parfait entre puissance et finesse. Une véritable expression de la Côte des Bar. 48€ Pts de vente www.vincent-couche.com
Et pourquoi ne pas organiser un week-end en champagne ? La Route du Champagne en Fête revient les 20 et 21 juillet 2024 dans la Côte des Bar pour mettre en avant les producteurs de la Vallée de la Seine dont 93% sont engagés dans une démarche environnementale. La Route du Champagne est née en 1995 à l’initiative de vignerons soucieux d’apporter une visibilité à leur territoire.
A cette occasion, vous pourrez découvrir 15 domaines des 4 villages situés sur la Vallée de la Seine, à l’extrême sud de la Champagne. vous proposant de venir à leur rencontre à la cave ou dans les vignes pour cette nouvelle édition. Les Domaines Robert Barbichon et Vincent Couche y participeront ainsi que Cottet-Dubreuil, Fleury, Jean Josselin Baudry, Clérambault, CH Piconnet, Douge, Moutard, Noël Leblond-Lenoir, André Diligent, Aline Juvenelle, Gruet et Christian Diligent.
Le principe : acheter un passeport composé d’une flûte millésimée et d’un carnet de route donnant accès à toutes les caves participantes. Ce dernier permet de déguster une cuvée de chaque vigneron, découvrir le savoir-faire et les typicités de chaque domaine le temps d’un weekend. Une façon de (re)-découvrir ce terroir parfois méconnu. D’autres animations sont prévues telles un spectacle de fontaines dansantes, des conférences, des visites de caves de plus de deux siècles…
La Route du Champagne en Fête : Samedi 20 et dimanche 21 juillet 2024, de 10h à 18h . Passeport : 40€. Infos : www.routeduchampagne.com
Pour organiser son séjour : https://www.tourisme-cotedesbar.com
