Depuis son arrivée en 2018, en tant que cheffe exécutive de ce joyau de la Côte d’Azur, Virginie Basselot a su faire briller de son nom, une cuisine pleine d’audace.. au Chantecler, 1 étoile au Michelin et à la Rotonde, brasserie contemporaine du Negresco.
Dans l’assiette, c’est un subtil mariage entre produits d’exception et sélection méticuleuse des producteurs et artisans de la région niçoise. Son talent vaut sacre. Reconnue MOF en 2015, mais aussi Cuisinière de l’année en 2018 par le Gault & Millau Suisse, et lauréate du prix de la technique d’excellence en 2021 par Gault & Millau ; la cheffe renforce sa relation avec l’institution et voit dans ce nouveau trophée, reçu le 11 mars 2024, une reconnaissance de l’engagement et la créativité de toute son équipe. « Recevoir le Gault & Millau d’Or est un honneur immense, non seulement pour moi mais aussi pour toute l’équipe qui œuvre chaque jour à offrir une expérience gastronomique inoubliable. Ce prix renforce notre lien particulier avec Gault & Millau, un guide qui accompagne les chefs vers l’excellence, » affirme Virginie Basselot. Cette distinction vient couronner la trajectoire exceptionnelle de la cheffe deauvillaise et souligne la qualité de l’expérience que Le Negresco offre à ses convives.
Le Negresco, 37 Promenade des Anglais, 0600 Nice. www.hotel-negresco-nice.com
